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zoom RSS ホシノでパン・ド・ミ&レーズンパン

<<   作成日時 : 2009/04/21 11:15   >>

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ホシノでパン・ド・ミを作ってみました。クラムは、ホシノならではのモチモチ感がでています。粉は、全部フランスパン専用粉を使っているのでクラストはさっくり、香ばしさがでました。



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トーストしなくてもクラストが香ばしいので、そのままいけます。イーストの場合、1.5斤の型だと400gくらいの粉を使うのですが、前回ホシノで食パンを作った時400gだと足りなかったので今回440gにしてみたのですが、それでもふくらみが足りなかった。うーーん、まだまだホシノ練習しなくてわ。。。



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             プレゼント用にラッピング。



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        同じ生地でレーズンパンを作ってみました。



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コメント(4件)

内 容 ニックネーム/日時
このパンは、あのオーブンで焼いたもの!??
焼け具合、昔のと比べてどうですか!??
私もここまで本格的とは言わないけど、せめて
角型天板のスチームオーブンが欲しい。。
もう10年使ってるオーブン、、まだまだ元気です^^;
(でもモノは大切に使わないとね^^;)
こまちまま
URL
2009/04/22 12:56
美味しそうに焼けていますね♪
オーブン手に入れたんですね。
外見もラブリーでオシャレだし、羨ましいです〜。
私も欲しい!
choco banana
2009/04/22 16:23
うわあ、おいしそうなパン・ド・ミ!!
きめが整ってて美しいですね。
ホシノ、使った事ないので食べてみたいです。

sachi(fufulife)
URL
2009/04/24 17:06
komachimama-san,
こんにちは〜。
コンベクションオーブンだから、焼きムラがないのがいいですね〜。あと、パンがいっぱい焼けるのがうれしい。前は、5,6個しか焼けなくて、2回、3回に分けて焼いていたけど、今はいっぺんに終わらせられるかららくらくです^^。

choco banana-san,
そうです。オーブンゲットしました。業務用のオーブンが家にあるのがまだ慣れないですが、この子が来てからかなり焼きまくってます^^。

sachi-san,
sachi-sanは、レーズンやリンゴ等色々な酵母で作られていますよね。すごいですぅ。私も今度は挑戦したいと思ってますが、なかなか手がでずぅぅぅぅ。ホシノは、モチモチしていてなかなかおいしいですよ。
panpan
2009/04/25 10:01

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