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先日、久しぶりにソレイユに行ってきました。本日のお題は、”食事＆ティータイムのパン作り”。マフィンは朝食、フィローネはサンドイッチにしてランチ、カスタードクリーム入りのパンはティータイム、チーズパンはディナータイムにということで、4種類のパンを焼き上げました。 ...続きを見る

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週末に中目黒＆目黒に遊びに行きました。かなり暑かったのですが、パンのために日傘をさしていっぱい歩いてきました。中目黒のトランスパレンテでは、キューブ型のパンがお目当て！！ ...続きを見る

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ベーグルの親戚といわれるビアリー＆全粒粉をたっぷり入れたベーグルを作ってみました。一次発酵を0分にすると、かなりむぎゅむぎゅな食感のベーグルができるんですねぇ。 ...続きを見る

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ポップオーバーを作ってみました。私は近所のケーキ屋さんで売っているのを初めて見ましたが、アメリカではお家でママのホームメイドを食べるのが一般的みたいです。旦那ママもたまに作ってたみたいで、旦那がポップオーバーを見て「懐かしいなぁ。」と言ってました。 ...続きを見る

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今回は、創作パンで”たこ焼きパン”を作ってみました。普通のたこ焼きに少量のイーストを入れて、たこ焼き器でッジュージュー焼きました。見た目は、普通のたこ焼きなのですが、薄力粉で作ったので軽い感じのものができあがりました。これはパンと呼んでいいのやら。。。 ...続きを見る

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またまた行ってきましたパン屋さん巡り。今回は、代官山＆大倉山周辺です。代官山は、久しぶりに行ってきたのですが、素敵なお店が増えた気がします♪ ...続きを見る

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インフルエンザが流行っているというのに、シンガポールに行ってきちゃいました。空港での検査が厳しくなっているのかと思ったら、サーモグラフィーでチェックするだけで、あとは自己申告で終わり。以外に簡単でびっくり。シンガポールは初めてだったので、とりあえずは、ガイドブックを片手にメジャーなところは押さえてきました^^ ...続きを見る

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